キャンプ料理の必需品"ダッチオーブン"。難易度が高い料理もダッチオーブンを使えば簡単に作れてしまうのが最大の魅力です。そこで今回は、キャンプで作りたいダッチオーブンレシピをご紹介します。次回のキャンプは、ダッチオーブンを使ってこだわりのキャンプ料理を試してしませんか? ダッチオーブンを買ってから一度やってみたかった マスの燻製 にも挑戦しました~ 材料はF1(ジャガートラウト)とニジマスです。 エラや鱗、内蔵をとるのはおとうさんの仕事ですよ。 ニジマスの燻製 これを作ったのは真夏です。気温の低い乾燥した時期なら屋外で外気にさらして自然の風を当てる方法が一般的ですが、夏の暑い時期にこれをやると食材が傷んでしまいますので風乾燥の代用としてピチットシートを使いました。 ダッチオーブンを使った料理は沢山あります。その中でも特にお勧めなのが燻製です。ダッチオーブンで燻製を作る事が出来るようになれば、アウトドアの楽しみが更に広がる事でしょう。今回は、その方法やお勧めの食材についてご紹介させて頂きます。 キャンプでお馴染みのダッチオーブンを使った燻製作りをご紹介します。ダッチオーブンがあれば、お好みのスモークチップを使って手軽なスモークチーズやベーコンなど、色々な燻製料理が楽しめます。ぜひダッチオーブンで燻製を作ってワンランク上のキャンプを楽しんで下さい。 燻製器を自作して、いつでも燻製を楽みましょう。100均素材で安価で簡単にできる自作燻製器を紹介!アイテムチョイスと工夫次第でおいしいスモーク料理をキャンプで楽しむことができますよ。すぐに作ることができるので、ぜひ挑戦してみてください! 「ダッチオーブンで作るスモークベーコン」の作り方。調理時間2時間弱。漬け込む手間が無いので、思い立ったらすぐ作れます。 材料:豚バラ、塩、クレイジーレモンペッパー..

以前も紹介したダッチオーブン。大量の牡蠣が手に入ったのでダッチオーブンを使って料理していただきました。 ダッチオーブンで蒸し焼きにした牡蠣は一味違いま … Bean-potter日本ダッチオーブン・ライフ振興会会長 中山隆夫さんのダッチオーブンレシピ。 今月のレシピは「ニジマスの燻製」です。 キャンプ人気とともに燻製ブームが続いていますが、 アナタの燻製レシピにこちらも追加してみては? それでは作り方です。 燻製といえばキャンプやアウトドアで作るイメージがありますが、最近ではダッチオーブンを使ってお家で燻製する方も増えています。しかも、お手軽食材で、パパっと作れるのが魅力的!今回は、ダッチオーブンで作る燻製についてご紹介します 。 ニトリのダッチオーブンでローストチキンを作る . ニジマスの燻製; スモークチーズ; 卵の燻製; 手羽先の燻製; 牡蠣(カキ)の燻製; 自家製ベーコンの燻製; ダッチオーブン料理のレシピ集 . ダッチオーブンと牡蠣の相性が良い理由. 燻製の実験はここまで、次はローストチキンです . 燻製レシピのオンパレード! 燻製を作ってみよう! くんせいを作ってみませんか?材料を箱に入れ煙にかけるだけの簡単なモノから下ごしらえをきっちりやるモノまで色々あります。 万能アイテムであるダッチオーブンでおススメの調理方法は、やはりなんといっても燻製。 ① スモークチップを熱して煙を出す ② 煙が出ているスモークチップの上に網をのせ、上に食材を並べる ③ 蓋をしめて加熱する 工程は、たったのこれだけ!お料理の得手不得手は関係ありませんよ。 その間に炭火を熾して、ダッチオーブンを高温にプレヒートしておく。 ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷き、スモークチップとザラメを置く。 今回はヒッコリーのチップを使った。 底網を置き、その上に牛モモ肉を置く。 24cmのダッチオーブンなので、鳥が丸ごと入ります。 今回のキャンプでは、大人5人参加でしたのでチャレンジ兼ねて丸ごと1羽焼いてみることにしました。 ダッチオーブンで燻製する際、アルミホイルは必須なので絶対に忘れないでください。 【燻製方法】 1.スモークチップが鍋底に焦げつかないよう、ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷きます。 少しくしゃくしゃとして凹凸をつけるといいでしょう。 2


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